맛있는 음식이야기
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머위대로 나물 밑반찬 만들기(머위대 간장 조림)맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2021. 7. 5. 20:05
안녕하세요 선정신입니다~ 오늘은 머위대로 밑반찬 만들기입니다. 비타민 A의 함유량이 풍부한 머위는 뿌리부터 잎까지 버릴 것이 없는 알찬 채소이다. 특히 줄기 부분의 머윗대는 육개장이나 나물 반찬으로 많이 활용되고 있다. 칼슘이 풍부하게 들어있어 뼈 건강에 좋고, 식이섬유가 많아 변비 예방에도 좋은 식재료이다. 출처: 네이버 지식백과 충남 논산과 서천에서 많이 나는 머위! 머위는 잎과 줄기 뿌리까지 다 요리에 이용되고 있는대요. 줄기인 머위대는 6월에서 8월까지 수확하여서 요리에 많이 이용되고 있다고 합니다. 머위는 따로 재배하는 식물이 아니고 산자락이나 시골집 뒤꼍 빈 땅에 심어두면 아주 잘 자라는 자생력이 강한 식물이라고 합니다. 머위대 간장 조림 준비물: 머위대 간장 1큰술. 진간장 3큰술. 올리고당..
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냉면 맛집 소개해드릴게요(50대 입맛 충족, 서울 칡 냉면)맛있는 음식이야기/맛집 리뷰 2021. 6. 24. 21:00
안녕하세요 선정신입니다~~ 나이가 들면 점점 미각이 둔해진다고 하더라고요. 예전 시아버지가 외식을 가자고 하면, 엄청 귀찮아하시면서 '난 생각 없다. 너희나 가라'라고 하신 말씀이 반쯤은 진심이었단 것을 제가 나이가 들어 보니까 알게 되는 것 같아요. 물론 나이 들어도 식욕이 왕성하시다면 축복받으신 겁니다. 냉면에 대한 일화를 소개하자면, 제가 19살 무렵 그때 여자 상업고등학교 졸업을 앞두고 동네 면사무소에 한 달간 실습을 나간 적이 있었어요. 그런데 실습 나가서 좋았던 점이 매일 점심을 사 준 것이었어요. 거의 중국집에서 밥을 먹었던 것 같은데 아직도 잊히지 않는 것이 첫 냉면 먹었을 때의 느낌입니다. 더운 여름날 동네 중국집에서 냉면을 먹었는데 어찌나 맛있었는지 냉면 국수 위에 수박도 그렇게 맛있더..
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어탕 맛있게 하는 집,(나루터 어탕)맛있는 음식이야기/맛집 리뷰 2021. 6. 22. 17:56
2021.06.22 - [여행 이야기] - 대구 화원 '사문진 나루터' 풍경(대구 주요 관광지 소개) 대구 화원 '사문진 나루터' 풍경(대구 주요 관광지 소개) 안녕하세요 선정신입니다~~ 2021년이 된 게 엊그제 같은데 벌써 6월도 막바지를 향해 가고 있어요. 세월 참 빠릅니다. 오늘 포스팅은 지난 5월 중순경에 남편이 가 보니까 풍경 너무 좋다고 구경 sara8282.tistory.com 남편이 달서구에 지인 만나러 갔다가 추어탕이 맛있었다고 하면서, 밥 먹고 사문진 주막촌도 구경하고 겸사겸사해서 간 곳입니다. 먼저 나문진 주막촌 구경하고 추어탕집이라고 알고 찾아갔는데.. 어탕 집이더라고요. 사실 어탕을 먹어본 적이 없어요. 여러 가지 생선을 같이 넣어서 만드나 봐요. 저도 사실 정확히는 몰라서 네이..
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열무와 단배추로 시원한 물김치 담그기(요리 레시피)맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2021. 6. 4. 22:30
안녕하세요. 선정신입니다 오랜만입니다~~ 요즘 일도 바쁘고 또 주식, (코스피와 미국 주식)에 투자하면서 관련 책과 유튜브 보느라, 블로그에 많이 소홀해지고 있네요. 열무와 단배추로 물김치를 지난주에 만들었는데 포스팅이 늦었네요. 지금 맛있게 익어서 정말 맛있게 먹고 있어요. 제가 사실 물김치에는 자신이 없는데 이번에 정말 맛있게 잘 되었어요~ 요리 초보도 쉽게 담글 수 있는 물김치 담는 비법 올려볼게요. 이 글은 제가 다음에 담글 때 다시 찾아보게 될 거 같아요. 선정신이 직장일 때문에 많이 바쁜 와중에 이틀간 휴무여서 동네 요일장에 가서 열무 한 단 얼갈이배추 한 단을 사 왔어요. 얼갈이 한 단 1000원 열무 한단 1500원 줬어요. 직장 동료들이 마트에는 더 싸게 판다고 하면서 비싸게 샀다고 하더..
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5월에 먹어 본 대게 맛(영덕 강구 대게 맛집 체험기,대왕 대게 직판장)맛있는 음식이야기/맛집 리뷰 2021. 5. 16. 08:29
안녕하세요 선정신입니다~ 오랜만에 글을 쓰게 됩니다. 직장일이 바쁘다 보니, 리뷰 하는 것도 쉽지 않습니다. 며칠 전 모처럼 남편과 주중에 시간을 내어서 당일치기 여행을 다녀왔어요. 유튜브에 '히피이모'라는 채널을 가끔씩 보는데 히피이모가 노모랑 함께 영덕에 가서 홍게를 먹는 영상을 올렸는데 이 시기에도 게가 살이 차 있더라고요. 그래서 남편보고 가 보자고 했어요. 히피이모는 오만 원으로 홍게를 사서 쪄 먹는 영상이었어요. 대구에서 영덕 강구 쪽으로 먼저 가서 주변을 둘러보고후포항으로 향했어요. 백년손님에 나온 후포항이 있는 후포리를 구경하고다시 점심을 먹으러 영덕 강구에 왔어요.후포리 구경한 썰은 다음 리뷰나네이버 미니멀선정신 채널에 올려놓을게요. 대왕 대게 직판장 ☎0507-1475-3402 주소 :..
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팔공산 이쁜 찻집, 뷰 까페(VIEW. coffee.tea. dessert)맛있는 음식이야기/맛집 리뷰 2021. 4. 6. 17:37
지난 일요일 팔공산 파계사 가는 길에 찻집에 다녀왔는데매장 안이 너무 이쁘고 사장님도 너무 친절하고뷰까지 좋아서 사진을 찍어 왔어요. VIEW 카폐주소: 대구시 동구 파계로 131길 50-2☎ 053-9311-9089 뷰 카폐 카운터인데요 안쪽에서 커피랑 차를 만들고 있어요. 입구에 이렇게 그릇을 전시해 두었어요.절대 애기들은 데리고 가지 마세요.그릇 깨면 큰일납니다 다 물려주려면 돈 많이 들어요. 까페 안에서 창밖 사진을 찍었는데 너무 이쁩니다.비가 조금씩 내리고 있어서 그렇지,까페 정원에서 차를 마셔도 좋을 거 같아요.조용하고 공기 좋고 아주 좋습니다. 실내 안쪽에도 아주 예쁜 그릇들이 많아서사진을 찍어 왔어요. 사실 집에다가 이렇게 보관하려면 손이 많이 가는데보기는 좋았어요. 예쁜 다기와 접시 및 ..
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맛있는 멸치 조림 비법 (고추장 볶음)맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2021. 3. 25. 22:08
2021.03.06 - [맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥] - 콩가루무친 냉이 무국 만드는 레시피(ft:국산 콩가루) 콩가루무친 냉이 무국 만드는 레시피(ft:국산 콩가루) 안녕하세요 선정신입니다. 오랜만에 한식 요리 레시피 공유해 봅니다. 저는 경상도 하고도 안동에서 어린 시절을 보냈는데요. 다른 지역에서도 냉잇국을 이렇게 끓여 먹는지는 모르겠습니다. sara8282.tistory.com 2020.12.10 - [맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥] - 겨울 밑반찬 만들기 3탄(무말랭이 김치) 겨울 밑반찬 만들기 3탄(무말랭이 김치) 2020/12/06 - [맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥] - 겨울 밑반찬 시리즈 1탄 (소금에 절인 깻잎김치 레시피) 겨울 밑반찬 시리즈 1탄 (소금에 절인 깻잎..
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콩가루무친 냉이 무국 만드는 레시피(ft:국산 콩가루)맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2021. 3. 6. 11:15
안녕하세요 선정신입니다.오랜만에 한식 요리 레시피 공유해 봅니다.저는 경상도 하고도 안동에서 어린 시절을 보냈는데요.다른 지역에서도 냉잇국을 이렇게 끓여 먹는지는 모르겠습니다. 어릴 적 아직 땅이 얼어서 손 호호 불며 캐던 냉이농번기 되기 전에 밭에서 나는 첫 수확물이었어요. 야생으로 올라온 냉이 대신 지금은 마트에서 냉이를 사 오는데 재배해서 판매한다고 합니다.하긴 이 많은 냉이를 누가 캐 오겠어요. 콩가루 무친 냉이 뭇국 준비물 무. 냉이. 생콩가루. 소금 1. 무는 제주 무입니다.물기가 많고 맛있습니다. 채를 썰어줍니다. 2. 냉이를 깨끗이 다듬고 씻어 줍니다.저는 여러 번 씻는데 그러다 보면 잎이 조금 떨어집니다.콩가루를 중국 수입산을 써 보았는데 왠지 맛이 덜한 것 같아서방앗간에 가서 국산 콩가..