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알타리 김치와 배추김치 맛있게 담그는 팁맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2020. 11. 6. 23:46
안녕하세요 선정신입니다. 가을에 나오는 배추와 알타리로 김치를 담갔습니다. 김장하기엔 조금 빠른 거 같아서 김장하기 전 마지막으로 알타리 김치. 배추김치를 같은 양념으로 담았는데 이번에 참 맛있게 되었습니다. 선정신이 김치 맛있게 담그는 비법 알려 드리겠습니다. 제가 요리를 잘하는 건 아니지만 김치를 결혼하고 부터 담가 먹었어요. 시어머니 안 계신 집으로 시집오기도 했고 친정엄마가 시골에서 농사를 지으셔도 양념 같은 거와 배추는 주셔도 김치를 스스로 해 먹으라고 하셨거든요. 어릴 적 엄마는 딸들을 살림을 가르쳤어요. 부자로 살고 사람을 부리고 살게 되더라도 주인이 할 수 있어야 한다. 내가 할 수 있으면서 부리는 거와 못하는 거는 다르다 하면서 초등학교 때도 칼질하는 법과 반찬 하는 것을 가르쳐 주었답니..