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잔멸치 맛있게 볶는 비법 (요리 초보도 가능해요)맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2021. 9. 21. 21:17
안녕하세요 선정신입니다. 추석에 음식 하느라 힘들지만, 직장 때문에 나가 있던 자녀들이 오면 밑반찬이라도 해서 챙겨 보내려는 게 엄마 마음인 것 같습니다. 저도 사실 요리 쪽은 전혀 타고난 게 없어서 이제야 조금씩 감이 잡힐 정도인데 알고 나면 별거 아닌데 , 그걸 찾아내는 게 쉽지 않습니다. 오늘은 딸이 갈 때 주려고 한 멸치조림입니다. 준비물 잔멸치. 호박씨. 통깨 마늘. 식용유. 올리고당. 미림 1. 코팅된 프라이팬에 멸치를 매매 볶습니다. 비린내도 제거하고 습기도 제거해서 멸치가 빠닥빠닥해집니다. 2. 볶은 멸치는 다른 그릇에 부어 놓습니다. 프라이팬에 계속 두면 타고 되니까, 요리하기 전에 그릇을 준비해 두세요. 3. 마늘 한통인데요. 마늘은 항암효과도 있다고 하니 많이 넣을수록 좋을 것 같아요..