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쉽게 만드는 생강청.생강술 팁입니다(생강의 효능. 쓰임새)맛있는 음식이야기/쉽게 만드는 집밥 2022. 1. 6. 20:06
안녕하세요 선정신입니다. 식생활이 바뀌면서 가정에서도 고기를 이용하여 요리를 만들 일이 많은데요. 고기 특유의 냄새를 잡는 생강청과 생강술 만드는 팁을 알려 드릴게요. 생강은 5월에 심어서 10월에서 11월에 걸쳐 수확을 한다고 합니다. 그래서 겨울에 생강을 저렴하게 구매하기에 좋습니다. "생강의 효능 한방에서는 뿌리줄기 말린 것을 약재로 쓰는데, 생강은 감기로 인한 오한, 발열, 두통, 구토, 해수, 가래를 치료하며 식중독으로 인한 복통설사, 복만에도 효과가 있어 끓는 물에 생강을 달여서 차로 마시기도 한다. 약리작용으로 위액분비 촉진, 소화력 증진, 심장 흥분 작용, 혈액순환 촉진, 억균작용 등이 보고되었다. 생강의 쓰임새 뿌리줄기는 말려 갈아서 빵·과자·카레·소스·피클 등에 향신료로 사용하기도 하고..